大吟醸同様に仕上げた大定番「船中八策」プレミアム商品大定番の「船中八策」をブラッシュアップしたプレミアム商品の『槽搾り 黒』が、今年も数量限定で発売となりました。「搾り」「瓶詰め」「火入れ」「貯蔵」等の仕上げ工程を、大吟醸同様にレベルアップ...

旨味のある超辛口定番の「純米超辛口」は、毎年数十本仕込まれます。その中から杜氏自らが選んだ醪を、連続式上槽機の“無圧流出の中取り部分だけ”を取り、アルコール度数を調整し生詰、湯煎瓶燗、冷水とシャワーを併用した急冷によって完成するのが『純米超...

久保田 萬寿シリーズに新たな一本「久保田 萬寿 自社酵母仕込」は、「深みのある味わいと香りの調和」という"萬寿らしさ"を踏襲しながらも、さらにその先を行くおいしさを目指した一本。"究極の萬寿"です。酒米あさひ農研で育てた新潟県長岡市越路地域...

精米歩合55％まで磨き上げた「山田錦」を100％使用し、-5℃の冷蔵で瓶にて貯蔵された、香りが華やかでお米の甘味・旨味を感じ、スッキリと飲め、料理との相性も良いお酒と仕上がっています。（限定数量：720ml　1,000本）～奈良在住妖怪書家...

4月に超限定で販売した純米吟醸生原酒の「よつは」が、今回も数量限定ですが一般販売となりました。アルコール度数は16度から14度、日本酒度はー9～－7として軽やかに爽やかに仕上げました。甘味と酸味のバランスの良さ、ふわっと鼻孔をくすぐるフルー...

石川酒造さんのクラフトビール「多摩の恵」シリーズのボトルコンディションはペールエールをベースにシャンパンと同様に瓶内二次発酵を行ったビールです。二次発酵により最大で5年の長期熟成が可能です。（冷蔵庫又は冷暗所で保存してください）330ｍｌ　...

澤乃井　「さわ音」　純米生酒キレイな酸と米の旨味がバランス良く、蔵の前の渓流の流れのような清涼感ある爽やかな純米生酒。アルコール度数も13～13.9と軽めなのでさっぱりとした料理と好相性です。720ml　1,030円(1,133)奥の松　あ...