福島県で開発された酒米「夢の香」を福島県で開発された「うつくしま煌酵母」で醸したオール福島。華やかな香りと爽やかな味わい。ほのかな甘みが夏の疲れた体を癒してくれます。原料米　　　夢の香精米歩合　　55％日本酒度　　-1.5酸度　　　　 1....

長野県池田から届きました、「大雪渓夏の純米吟醸」。爽やかなマスカット様の吟香で上品な旨味。キレがありスッキリとした仕上り。原料米　　美山錦精米歩合　59％日本酒度　+3酸度　　　1.7アミノ酸度1.0使用酵母　協会701号・熊本酵母一回火入...

酒造りの基本理念原料処理が命だという、美丈夫の酒造りの基本理念のもと「米一粒酒一滴」は、白米（原料米）一粒一粒をきちんと処理し、 最善の処理をされた一粒のお米から最高の一滴を醸し、その一滴が集まって一杯の酒を造りました。造り酒造りで一番大切...

みなさんこんにちは、バーバーグリーンです。あれから１年、いまだコロナウイルスが猛威をふるってますが、当店は換気、消毒を徹底して安全に営業しております。安心してご来店ください！それでは今月の定休日です。↓　　↓　　↓５月３日５月１０日、１１日...

瓶内二次発酵シャンパンと同じ瓶内二次発酵製法で仕上げました。瓶内二次発酵によるナチュラルなきめ細かい発泡感と、泡もち。美しい薄濁りのスパークリング純米酒です。三段仕込の日本酒の伝統製法を踏襲し米の柔らかな旨みと心地よい苦みを引き出しました。...

毎年好評の天寿純米吟醸生酒★★★（みつぼし）。夏専用の酒質設計の純米吟醸酒としてラベルもリニューアルして今年も発売。秋田県産美山錦をナデシコ酵母（ND-４）で醸しました。酵母由来の華やかな香りと柔らかな味わい。のどごしの良い酸。原料米　　　...

ゴールデンウイーク期間中も平常通り9時から20時まで営業します。5月2日の日曜日は10時から18時まで営業します。ご来店お待ちしております。

毎年好評の「爽やかに風薫る」入荷しました。リーズナブルに購入できるよう酒造好適米に登録しなかった、秋田県産米「ぎんさん」を使用し、KT901酵母で醸した純米吟醸適度なコクがありながらすっきりとしたのど越しは名前の通り清々しい初夏にぴったりの...

甲子から夏の生酒新商品「純米生原酒　大辛口」発売。しっかりとした米の旨味と甘味が感じられる濃醇な味わいながら、フレッシュで後味の切れが良い辛口に仕上がっています。原料米　　　ふさこがね（千葉県）・五百万石（千葉県）精米歩合　　麹68％・掛8...

「吟の夢」生産農家支援第2弾は、これまで「美丈夫」では使われなかった高知酵母「CEL-24」を使用。第1弾の「CEL-66」に比べると甘味、香りがより高いですが料理の邪魔をしない食中酒に仕上がっています。原料米　　　吟の夢精米歩合　　55％...