昨年、新発売となった“裏バージョン”シリーズ「純米ひやおろし」が今年も入荷しました。
「ひやおろし 裏」は、仕込みの終盤にさしかかった頃の仕込みなので、米の特徴、温度、発酵など、その年の特徴を理解した最高の造りです。高知の辛口純米酒にふさわしい切れ味が出ており、「ひやおろし」としては綺麗で旨味がある美味しさに仕上がっています。高知の旨味が出た味わいをお楽しみください。
原料米 あさひの夢（岐阜）フクヒカリ（高知）五百万石（島根）、山田錦（高知）
酵母 熊本酵母
精米歩合（掛・麹） 70%・70%
日本酒度 +7
酸度 1.6
アルコール度数 16.0～16.9
720ml 1,340円（1,474）
