大晴商店

昨年、新発売となった“裏バージョン”シリーズ「純米ひやおろし」が今年も入荷しました。 「ひやおろし　裏」は、仕込みの終盤にさしかかった頃の仕込みなので、米の特徴、温度、発酵など、その年の特徴を理解した最高の造りです。高知の辛口純米酒にふさ...

秋田県の天寿酒造様から秋の隠し酒入荷しました。 天寿　純米吟醸　AUTUMN（オータム） 秋田県産「ぎんさん」天寿では初めての酵母「秋田県酵母No.12」を使用、オール秋田で仕込みました。 若々しい、爽やか、カリンや梨、青リンゴや桃、...

遅くなりましたが、営業のご案内です。 9月20日（日）10時～18時 21、22日　　　通常営業

今年も越州の秋の季節商品「越州　里紅葉」入荷しました。 越州の中では異質なしっかりとした味わいで、アルコール度数も17％と高めなのでロックやソーダで割ったり「自由なスタイルで楽しむ自分時間」を過ごしてみて下さい。 500ml　　1,...

「中秋の名月と共に楽しむお酒」としてご好評いただいております「得月」入荷しております。 新潟県産「ゆきの精」をなんと28％まで削って造りました。精米見本が同封されています。 今日（9月18日）、天気が良ければ弓のような月が見えるでし...

五百万石を自社酵母で醸し、火入れをせずに生のまま低温で熟成させた「澤乃井　純米吟醸生原酒」。 生酒らしい清楚な吟香と熟成により丸みを帯びた凝縮された米の旨味。 精米歩合　　　　55％ 日本酒度　　　　+1 酸度　　　　　　1.6 ...

出羽鶴　純米あきあがり 美山錦を爽やかさを引き出す秋田流花酵母（AK-1)で仕込み、春から夏にかけてじっくり低温貯蔵。 秋田流花酵母から生まれる爽やかな香りと凝縮された旨味。 アルコール度数　　15度 使用米　　　　　　美山...

冬に仕込んだ「久保田　千寿」の原酒を火入れ後、秋までじっくり熟成させた「秋あがり」が新登場！ しぼりたての生原酒ならではの味わいが、熟成により丸みを帯びたまろやかな味わいへと変化しています。 冷やすと千寿らしいキレ。常温でトロっとした口...

コクのある純米の旨みと山廃ならではの酸がキレ、バランスの良い仕上がりです。リンゴを思わせる香りを感じる滑らかで上品な山廃造りの純米ひやおろしです。 720ml　　1,200円(1,320) 1.8L　　　2,300円(2,530)

今年もこの季節がやって来ました。新酒第一号「澤乃井　一番汲み」のご予約開始。 澤乃井さんの特別企画　新酒しぼりたて生原酒「一番汲み」が10月23日（金）発売。 無調整で瓶詰した今年の新酒第一号です。 特別に当日は、ままごとやさんの...