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司牡丹「純米ひやおろし 裏」  ~大晴~  

店舗情報

昨年、新発売となった“裏バージョン”シリーズ「純米ひやおろし」が今年も入荷しました。
「ひやおろし 裏」は、仕込みの終盤にさしかかった頃の仕込みなので、米の特徴、温度、発酵など、その年の特徴を理解した最高の造りです。高知の辛口純米酒にふさわしい切れ味が出ており、「ひやおろし」としては綺麗で旨味がある美味しさに仕上がっています。高知の旨味が出た味わいをお楽しみください。

原料米       あさひの夢(岐阜)フクヒカリ(高知)五百万石(島根)、山田錦(高知)
酵母        熊本酵母
精米歩合(掛・麹) 70%・70%
日本酒度      +7
酸度        1.6
アルコール度数   16.0~16.9

720ml       1,340円(1,474)