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司牡丹「船中八策 槽搾り 黒」

店舗情報

大吟醸同様に仕上げた大定番「船中八策」プレミアム商品

大定番の「船中八策」をブラッシュアップしたプレミアム商品の『槽搾り 黒』が、今年も数量限定で発売となりました。「搾り」「瓶詰め」「火入れ」「貯蔵」等の仕上げ工程を、大吟醸同様にレベルアップさせています。

食中酒として

ナチュラルで華やかな香り、鮮烈で輪郭のはっきりとした味わいが、やわらかく口中に膨らみ、後味は心地よいほど爽やかにキレ、まさに料理と共に味わう食中酒として最高レベルの仕上りです。

蔵元のつぶやき

R1BYの造りは、米が硬く融けが悪かったのですが、麹をしっかり造ったおかげで、味わいに膨らみがあり綺麗な仕上がりになりました。

造り 純米酒
原料米(掛米) アケボノ(岡山)、あさひの夢(岐阜)、北錦(兵庫)、土佐麗(高知)、山田錦(兵庫・高知)
原料米(麹米) 山田錦(兵庫・高知)
精米歩合 60%・60% 酵母 熊本酵母
アルコール度数 16.0~16.9 日本酒度 +8
酸度 1.5 アミノ酸度 1.1
火入れ 瓶燗1回 貯蔵方法 瓶貯蔵

720ml  1,600円( 1,760)