定番酒を「別誂え」として生酒で出荷。生酒ならではの口あたり、甘味・旨味程よい吟香で透明感のある仕上がり。定番酒ならではの辛味・酸味がサポートしてくれるので幅広く食とのマッチングに優れています。コスパが光る。720ml　　1,320円(1,2...

昨秋、蔵内タンク在庫を減らすことで販売した「純米吟醸GO TO DRINK GOKYO」大好評のうちに早期完売いたしました。令和２酒造年度の仕込みも無事掛け留めを終え、あとは上槽を待つのみとなりました。新型コロナウイルスの影響は現在も続いて...

こんにちは、コーヒータイムです！気温も高くなり、アイスコーヒーの美味しい季節になってまいりました。さて、コーヒータイムでは恒例の　コーヒー豆のセールを行います。今回の目玉は、マイルドブレンドです！200g　￥８４０　→　￥５００　なんと４０...

２月に雪室の中に封印し低温でじっくり熟成。氷点熟成を行った生酒を４月２９日に開封致しました！雪室で熟成させたことにより、とろりとした丸みのある風味となりました。季節限定酒です！精米歩合 ：65 %原料米 ：契約栽培酒造好適米美山錦100％ア...

こんにちは、コーヒータイムです。この度、当店において　おもしろおかし「自画像展」を開催いたします！内容は、上記の通りです！展示日：　２０２１年５月１５日(土)～５月２８日(金)期間中に恒例のコーヒー豆のセールもございますので、、、豆を買いが...

福島県で開発された酒米「夢の香」を福島県で開発された「うつくしま煌酵母」で醸したオール福島。華やかな香りと爽やかな味わい。ほのかな甘みが夏の疲れた体を癒してくれます。原料米　　　夢の香精米歩合　　55％日本酒度　　-1.5酸度　　　　 1....

長野県池田から届きました、「大雪渓夏の純米吟醸」。爽やかなマスカット様の吟香で上品な旨味。キレがありスッキリとした仕上り。原料米　　美山錦精米歩合　59％日本酒度　+3酸度　　　1.7アミノ酸度1.0使用酵母　協会701号・熊本酵母一回火入...

酒造りの基本理念原料処理が命だという、美丈夫の酒造りの基本理念のもと「米一粒酒一滴」は、白米（原料米）一粒一粒をきちんと処理し、 最善の処理をされた一粒のお米から最高の一滴を醸し、その一滴が集まって一杯の酒を造りました。造り酒造りで一番大切...