大晴商店

秋田県産「亀の尾」１００％使用。黄色いリンゴや洋ナシを思わせる控えめながら品のある吟醸香と、複雑味を感じさせる亀の尾ならではの五味の味わいとが融合し、心地よく口中に広がります。山菜の天ぷら、鮎の塩焼きなどこの季節の食材と合わせてお楽しみ下さ...

蔵の中でゆっくり寝かせ旨味が凝縮した夏の限定酒今年も澤乃井さんから夏の限定酒「寒仕込純米吟醸生原酒百五十日熟成酒」が届きました。酒造りに適した一番寒い「大寒」のころに仕込んだ「寒仕込純米生原酒」を150日間蔵の中でゆっくり熟成させたお酒です...

澤乃井寒仕込み純米吟醸無濾過生原酒の最新記事はこちら小澤酒造　澤乃井　限定　東京　青梅　寒仕込　名門酒会　純米吟醸酒　生原酒　少量生産　しぼりたて　熟成酒　日本酒　希少　家飲み　うち飲み | 練馬区　富士見台駅　商店街　富士見台商栄会 (f...

桂月　CEL24純米大吟醸50　夏の生酒高知県の酒造好適米「吟の夢」を鑑評会出品酒用に使用される高知酵母「CEL24」で醸した香り高くジューシーな仕上り。2019年IWC純米大吟醸部門　ゴールドメダル受賞桂月　吟之夢　純米吟醸55　夏の生酒...

「さがびより」ではなく、佐賀県産「夢しずく」を使用。酵母は佐賀県開発酵母「SAWA-1」を使用して、低温でじっくりと３０日間発酵。麹由来の甘味と旨味があり、後味には透明感のあるキレと、フレッシュな生酒らしい程良い苦みが感じられます。香りは、...

定番酒を「別誂え」として生酒で出荷。生酒ならではの口あたり、甘味・旨味程よい吟香で透明感のある仕上がり。定番酒ならではの辛味・酸味がサポートしてくれるので幅広く食とのマッチングに優れています。コスパが光る。720ml　　1,320円(1,2...

昨秋、蔵内タンク在庫を減らすことで販売した「純米吟醸GO TO DRINK GOKYO」大好評のうちに早期完売いたしました。令和２酒造年度の仕込みも無事掛け留めを終え、あとは上槽を待つのみとなりました。新型コロナウイルスの影響は現在も続いて...

２月に雪室の中に封印し低温でじっくり熟成。氷点熟成を行った生酒を４月２９日に開封致しました！雪室で熟成させたことにより、とろりとした丸みのある風味となりました。季節限定酒です！精米歩合 ：65 %原料米 ：契約栽培酒造好適米美山錦100％ア...

福島県で開発された酒米「夢の香」を福島県で開発された「うつくしま煌酵母」で醸したオール福島。華やかな香りと爽やかな味わい。ほのかな甘みが夏の疲れた体を癒してくれます。原料米　　　夢の香精米歩合　　55％日本酒度　　-1.5酸度　　　　 1....

長野県池田から届きました、「大雪渓夏の純米吟醸」。爽やかなマスカット様の吟香で上品な旨味。キレがありスッキリとした仕上り。原料米　　美山錦精米歩合　59％日本酒度　+3酸度　　　1.7アミノ酸度1.0使用酵母　協会701号・熊本酵母一回火入...