「雄山錦」は、美山錦系の「秋田酒３３号」と、北陸系と奥羽系の品種交配で生まれた「ひだ
ほまれ」を掛け合わせ生まれました。
その秋田の酒米をルーツに持つ「雄山錦」を秋田雪国酵母で醸した純米吟醸酒。
軽快かつ飲み疲れしない味わいを追求し、徹底した低温管理のもとアルコール度数１３度台の原酒で特別に仕上げました。上槽後即詰めすることで微かな炭酸ガスを感じさせる爽やかな仕上がりとなっております。きりりとした味わいの中に気品のある果実香とほのかな甘み、酸味とが調和した、初夏の季節にオススメの１本です。
原料米 雄山錦
精米歩合 ５５％
日本酒度 ＋２．５
酸度 １．６
アルコール度数 １３．５度
使用酵母 秋田雪国酵母ＵＴ－１
720ml 1,980円（1,800)
