瓶内二次発酵
シャンパンと同じ瓶内二次発酵製法で仕上げました。
瓶内二次発酵によるナチュラルなきめ細かい発泡感と、泡もち。美しい薄濁りのスパークリング純米酒です。
三段仕込の日本酒の伝統製法を踏襲し米の柔らかな旨みと心地よい苦みを引き出しました。
白麹仕込
白麹による仕込により、爽やかな酸味を効かせています。料理とのマッチングは幅広く、天ぷらや揚げ物(特に鶏肉)の他、乳製品など油脂分を含むお料理と良く合います。通常の黄麹に比べ白麹は酸を多く生成します。
一杯の清涼感
日本酒らしい程よい苦味と米のふくよかな味わい、微炭酸の清涼感ある軽やかな味わい。
シャンパンを思わせるキレの良い喉越しをお楽しみください。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020
「スパークリングSAKE部門」金賞受賞
造 り 特別純米酒 アルコール分 14度
原材料 米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米 ササニシキ(宮城県)
日本酒度 -8～-3
酸 度 2.3～2.6
アミノ酸度 1.2～1.5
精米歩合 55%
火入れ商品ですが、冷蔵での保管をお願いいたします。
720ml 1,540円(1,400)
