御代櫻 純米爽酒Ｓummer Panda
地元美濃加茂市産の契約栽培米を全量使用して醸した純米酒。夏の呑み切りの際に、状態の良いタンクを厳選して瓶詰め。夏の暑い時期に、爽やかでサラリと飲める１４度の辛口の純米酒で、口当たり良く、確かなお米の旨味と、爽やかな酸のバランスが良くキレも抜群、しっかりと冷やして美味しい酒質となっています。
原料米 あさひの夢
精米歩合 ７０％
日本酒度 ＋８
酸度 ２．０
アルコール度数 １４度
使用酵母 協会９０１号
720ml 1,320円（1,200)
司牡丹 純米生酒 裏
裏ルートを通って開発された「司牡丹純米生酒 裏」が今年も発売。
今年も程よく米が溶け、味乗りの良いフレッシュな純米生酒に仕上がっています。「司牡丹」らしいキレの良さや、生酒ならではのフレッシュさ、メロンの様な風味が感じられる味わいです。発酵日数は短めでしたが、健全な発酵にによって、香味のバランスが取れた仕上がりです。
原料米 アキダワラ・五百万石
精米歩合 70％・70％
日本酒度 +6
酸度 1.6
アミノ酸度 1.2
アルコール度数 16度以上17度未満
使用酵母 熊本酵母
720ml 1,580円（1,437)
