大晴商店

今期より酵母を変えてリニューアルしました。 原料米は今まで通り「ぎんさん」を使用。酵母をKT901号酵母から地元特産の「鳥海リンドウ」の花酵母（RN-3)に変更。 さっぱりとした甘み、爽やかな香りと酸が感じられる新たな味わいです。 原料米　...

3月に発売した「無濾過生原酒」を約100日間蔵元で冷蔵庫にて熟成。600本限定で「無濾過生原酒　100日熟成」として発売。 アルコール度数19度のフレッシュな飲みごたえが、フレッシュさを残しつつ丸みを帯びた濃厚な味わいに。 720ml　1,...

業務店廃業の為、キリン一番搾りの生ビールが行き場を失ってしまいました。在庫限り販売します。 おつまみ付きで、425mlクリアカップ一杯380円(税込)です。 ビールがなくなりましたらサワーを販売します。

最も歴史のある高級酒造好適米「備前雄町」と吟醸酵母「協会1801号」酵母を組み合わせた限定酒。 力強い個性的なコメの甘味、旨味と華やかな吟香。 原料米　　備前雄町 精米歩合　60％ 日本酒度　±0 酸度　　　1.4 使用酵母　協会1801号...

金賞受賞酒の中でも人気が高い逸品。山口県オリジナル酒米「西都の雫」で醸す大吟醸酒。 高貴な吟醸香がやさしく漂います。軽快でソフトな甘味と適度な酸味が調和しています。 父の日のプレゼントにいかがですか。 「西都の雫」とは…幻の米「穀良都」（こ...

御代櫻 純米爽酒Ｓummer Panda 地元美濃加茂市産の契約栽培米を全量使用して醸した純米酒。夏の呑み切りの際に、状態の良いタンクを厳選して瓶詰め。夏の暑い時期に、爽やかでサラリと飲める１４度の辛口の純米酒で、口当たり良く、確かなお米の...

蔵の中でゆっくり寝かせ旨味が凝縮した夏の限定酒 今年も澤乃井さんから夏の限定酒「寒仕込純米吟醸生原酒百五十日熟成酒」が発売されます。 酒造りに適した一番寒い「大寒」のころに仕込んだ「寒仕込純米生原酒」を150日間蔵の中でゆっくり熟成させたお...

「梅酒にしたらおいしい原酒」残りわずか！ アルコール分２０度の日本酒です。 1.8L　　　2,420円（2,200)

桂月 CEL24  純米大吟醸50 高知県酵母CEL24を使用 IWC2019 純米大吟醸部門ゴールドメダル及びKuraMaster2019・2021 純米大吟醸酒部門 プラチナ賞受賞 IWC2023 純米大吟醸部門シルバーメダル 720m...

山内杜氏組合創立100周年記念企画”百年前の酵母と現代の秋田式吟醸造りの融合！ 「知新温故」をテーマに、100年ほど前に使われていた酵母「きょうかい1号酵母」を使うことを各社で申し合わせながら、蔵ごとにこだわる酒米や仕込み水を使い、それぞれ...