基峰鶴「夏酒」純米生酒  ~大晴~

店舗情報

「さがびより」ではなく、佐賀県産「夢しずく」を使用。酵母は佐賀県開発酵母「SAWA-1」を使用して、低温でじっくりと30日間発酵。麹由来の甘味と旨味があり、後味には透明感のあるキレと、フレッシュな生酒らしい程良い苦みが感じられます。香りは、華やかなメロンのような果実香も感じられます。

2015年、IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)の「吟醸酒・大吟醸酒の部」でゴールドメダルを獲得。2018年には、福岡国税局酒類鑑評会の「吟醸酒の部」において、純米大吟醸が首席の大賞を受賞。

原料米     夢しずく(佐賀)
アルコール度数 15度
日本酒度    +2
酸度 非公開    アミノ酸度 非公開
使用酵母    SAWA-1(佐賀県酵母)
精米歩合    68%・50%

720ml  1,485円(1,350)